Повар служебной столовой / Повар в санаторий

Подбор и обучение продавцов, заключение договоров с коммунальными службами и поставщиками, выработка ассортимента, контроль за получением и выкладкой товара, работа с контролирующими органами. ТТ под моим руководством постоянно участвовала в районных и областных конкурсах, занимая призовые места. Заработные платы достаточно высокие и стабильно выплачиваемые.
2015 год в связи с открытием пельменного цеха переведена завпроизводством с сохранением предыдущей зарплаты.
2016год в связи с открытием пекарни переведен заведующей пекарни.
2017 год всвязи среализацией проекта ЭКО переведена менеджером проекта по открытию мясных лавок. Работаю по настоящее время.

Подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, разработка меню, технологических карт, решение хозяйственных вопросов, мониторинг ассортимента , организация технологического процесса и участие в нём.
За время работы мною была проведена реорганизация бара, кухни, торгового павильона. В совокупности товарооборот этих точек в месяц поднялся с 2 000 000 до 16 000 000.

Получение товара, разработка меню, закладка продуктов согласно технологическим картам, соблюдение СанПина, организация технологического процесса и участие в нём. Взаимодействие с контролирующими органами.В организации считалась одним из лучших специалистов. Участвовала в конкурсах районных и областных. Занимала призовые места.