Директор мясоперерабатывающего завода

Описание

Усов Юрий Александрович
Мужчина, 46 лет, родился 6 октября 1975
Контакты
+7 (910) 283-45-08
-- предпочитаемый способ связи
usov_yurii@mail.ru
Лиски, готов к переезду (Россия), готов к командировкам
--------------------------------------------------------------------------------
Начало формы

--------------------------------------------------------------------------------
Конец формы
Резюме обновлено 31.10.2021 10:41
руководитель предприятия, директор по качеству, главный ветврач

Специализации:
* Генеральный директор, исполнительный директор (CEO)
* Ветеринарный врач
* Инженер по качеству
* Операционный директор (COO)
* Начальник производства
Занятость: частичная занятость, полная занятость
График работы: удаленная работа, полный день, сменный график
Опыт работы 26 лет 5 месяцев
Октябрь 2021 -- по настоящее время
1 месяц
Управление Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецким областям
Лиски
Государственные организации... Показать еще
Государственный инспектор
Контрольно-надзорная деятельность на подконтрольных предприятиях на предмет соблюдения ветеринарно-санитарного законодательства, электронное оформление грузов на экспорт, страны ТС, РФ, проведение инспекторских проверок, досмотры подконтрольных грузов, отбор проб, работа в системах "Меркурий", "Сирано", "Аргус", "Цербер", ЕСЕРТ. Проведение обследований предприятий на предмет соответствия требованиям компартментализации, требованиям стран экспортеров. Оказание консультационных услуг для предприятий, ИП, ЛПХ и пр. по вопросам ветеринарного и санитарного законодательства, проектированию и строительству перерабатывающих предприятий, производственных лабораторий, разведению и содержанию животных и птицы.
Август 2020 -- август 2021
1 год 1 месяц
ООО "Мясокомбинат Бобровский", "Калачеевский Мясокомбинат"
Бобров
Продукты питания... Показать еще
Директор по качеству
Управление службой качества на 2 мясоперерабатывающих предприятиях, руководство производственными лабораториями, проведение обучений персонала, разработка документов СМК, сертификация предприятий по системам ХАССП и ИСО. Руководство ветеринарной службой, службой клининга, медицинской службой,оказание консультативной и методической помощи руководству и специалистам заводов в области технологии производства, санитарии и гигиене, сокращение затрат связанных с оформлением ВСД в системе Меркурий. Решение важных вопросов в органах РСХН, РПН, Управлении ветеринарии, диагностических лабораториях. Отстаивание интересов предприятия в Судебных органах, Экологического надзора, прокуратуры. Проведение внутренних аудитов, разработка нормативной документации, организация процесса мониторинга технологических параметров на предприятии, организация претензионной работы, принятие решений по компенсации финансовых выплат партнерам, разработка методик по обучению и развитию сотрудников производственной службы с последующим проведением аттестации. Подготовка заводов к аудитам торговых сетей Дикси, Вкусс Вил, Лента, проверкам контролирующих органов, проведение аттестаций предприятий для экспортных поставок, получение компартмента. Разработка и курирование процессов реконструкции, ремонтных работ производственных цехов мясокомбината, подбор технологичесого и санитарного оборудования. Курирование организации и ,запуска цеха по убою и переработке индейки с "0". Получение лицензии на право оказания мед.помощи и проведения предрейсовых осмотров водителей. Участие в разработке системы мотивации KPI сотрудников предприятия и принятие решений по ним, выполнение других организационных работ и мероприятий по распоряжению учредителей.
Февраль 2015 -- август 2020
5 лет 7 месяцев
ООО "ЛИСКО Бройлер"
Воронежская область
Продукты питания... Показать еще
Руководитель отдела контроля качества
Разработка и внедрение ГОСТ Р ИСО 22000-2007, ИСО 22000-2005, FSSC,ХАССП, имею сертификаты внутренний аудитор СМБПП, подготовка к внешним аудитам инспекторов крупных торговых сетей и представителей систем сертификации Халяль на одном из крупнейших предприятиях по выращиванию, убою и переработке мяса птицы(АШАН, МАКДОНАЛЬДС,ЛИНИЯ,ЛЕНТА,Х5, Каргил и.т.д. Проведение сертификации и декларирования продукции. Участие в разработке нормативно технической документации,разработка нормативной документации, программы производственного контроля,организация мониторингов технологических процессов убоя и переработки, руководство службой качества. Проведение аудитов площадок выращивания, инкубатора, убоя, переработки отходов. организация систем лабораторного мониторинга знание микробиологии. Верификация и валидация технологических и технических процессов, зоотехнических и ветеринарных параметров на выращивании и разведении животных и птиц. Отличные знания в области эпиозоотологии, эпидемиологии, санитарии, ветеринарно санитарной экспертизы, заразных и незаразных болезней всех видов животных и птиц. Организация входного, выходного и промежуточного контроля за сырьем №1 и №2, проведение аудитов для открытия экспорта.Тесное сотрудничество с контролирующими органами (Госстандарт, Роспотребнадзор, правительство Воронежской области, управление ветеринарии, Россельхознадзор) и других субъектов РФ. Организация претензионной работы и систем возвратов на предприятии, успешное прохождение конкурсов 100 лучших товаров России, дипломант РОСКАЧЕСТВО, успешное прохождение региональных конкурсов по качеству. Принимал участие в проектах по реконструкции и приведению в соответствие с НТД птицеперерабатывающего комплекса. Участник 1-го Все Российского форума продовольствия страны под председательством Д.А.Медведева. Решение других вопросов с контролирующими органами по нештатным ситуациям возникающим на производстве.
Декабрь 2014 -- февраль 2015
3 месяца
ООО "ЭКО НИВА"
Воронежская область
Сельское хозяйство... Показать еще
Главный ветеринарный врач
Руководство ветеринарной службой 9 молочных комплексов, контроль за правильностью организации труда на комплексах по выполнению комплекса организационных и ветеринарно зоотехнических мероприятий на одном из крупнейших компаний в РФ.
Декабрь 2013 -- декабрь 2014
1 год 1 месяц
ООО"Заречное"
Воронеж
Медицина, фармацевтика, аптеки... Показать еще
Директор по качеству
участие в проектировании мясоперерабатывающего предприятия ООО "Заречное". Разработка и внедрение ГОСТ Р ИСО 22000-2007, ХАССП, подготовка к внешним аудитам инспекторов крупных торговых сетей и представителей систем сертификации Халяль и Кошер. Проведение сертификации и декларирования продукции. Участие в разработке нормативно технической документации.
разработка нормативной документации, руководство службой качества, санитарной и вет.службой , производственной лабораторией,медицинским пунктом. Проектирование производственной лаборатории, Разработка нормативной документации (ТУ, ТИ и т.д). Тесное сотрудничество с контролирующими органами (Госстандарт, Роспотребнадзор, правительство Воронежской области, управление ветеринарии, Россельхознадзор). Тесно сотрудничал с консультантами из США, Польши по вопросам запуска мясоперерабатывающего производства.
Имею опыт подготовки предприятий мясной промышленности к запуску с "0", а также опыт по реконструкции и модернизации производственных цехов и помещений. Имею сертификат аудитора по системам менеджмента качества, два свидетельства о прохождении курсов по СМК, диплом профессионального руководителя службы по качеству.
Сентябрь 2013 -- декабрь 2013
4 месяца
ОАО "Пензенский ф-л ОАО "Черкизовский мясоперерабатывающий завод"
Пенза
Медицина, фармацевтика, аптеки... Показать еще
Руководитель службы качества, главный ветврач
Поддержание в рабочем состоянии ХАССП и ГОСТ Р ИСО 22000-2007, проведение расследований, создание регламентирующих документов и т.д
Руководство ветеринарной службой, службой клининга, службой качества. Разработка корректирующих и предупреждающих мероприятий с целью недопущения брака на этапах производственных процессов. Возглавлял комиссию по расследованиям несоответствий. Изучал и предупреждал возвраты выпускаемой продукции от клиентов. Выполнял другие работы по распоряжению выше стоящего руководства.
Март 2009 -- сентябрь 2013
4 года 7 месяцев
ОАО "Комбинат мясной Россошанский" и Россошанская СББЖ
Воронеж
Медицина, фармацевтика, аптеки... Показать еще
Главный ветеринарный врач, начальник подразделения госветнадзора(Полная занятость)
Основные направления: убой и переработка мяса и мясопродуктов, входной контроль, контроль качества, выпускаемой готовой продукции (колбасные изделия, п/фабрикаты мясные и в тесте, деликатесная продукция).
Должностные обязанности и достижения: На сегодняшний день руковожу коллективом вет. специалистов мясокомбината. Являюсь председателем дегустационной комиссии, главным аудитором при проведении внутренних аудитов системы менеджмента качества.Являюсь председателем по разработке ивнедрению системы HASP. Принимал участия во многих областных и межобластных семинарах и совещаниях по вопросам ветеринарии и достижениях в пищевой промышленности. Хорошо знаком с проведением сертификации и декларированием готовой продукции.
Имею большой опыт по разработке, проектированию и обеспечению химико-бактериологических лабораторий с последующей выдачей санэпидзаключения и лицензии на право работы с микробами 2-4 группы патогенности. Принимал участие в разработке проектов в Липецкой области, на Россошанском мясокомбинате и в спецхозе Верхне-Хавском Воронежской области.
Большой опыт работы с контролирующими и судебными органами власти. Обладаю хорошей коммуникабельностью, трудолюбив и быстрообучаем.
Являюсь разработчиком многих инструкций, положений по ветеринарно-санитарной гигиене на предприятии. Выполняю другие производственные задания по распоряжению вышестоящего руководства.Неоднократно исполнял обязанности директора мясокомбината.
Июнь 1997 -- март 2009
11 лет 10 месяцев
Районная государственная ветеринарная станция диагностический отдел,
Липецкая область
Медицина, фармацевтика, аптеки... Показать еще
Ветврач бактериолог
Деятельность направлена на прфилактику, диагностику и лечение животных и птиц.
Должностные обязанности и достижения: Отличные знания в области эпизоотологии, признан одним из лучших бактериологов Липецкой области, терапии, гинекологии и акушерства, хирургии, ветеринарно-санитарной экспертизы.
Участвовал во всех противоэпизоотических мероприятиях, проводимых в хозяйствах района и области.
Имею опыт оздоровления хозяйств от лейкоза, туберкулеза, бешенства, пастереллеза и т.п.
Знаю ветеринарно-статистическую отчетность, составлял квартальные, полугодовые и годовые отчеты с последующей сдачей в областном управлении ветеринарии.
Контролировал ветеринарно-санитарные правила на рынках, в магазинах, в столовых.
Проводил ветеринарно-санитарную экспертизу на рынках мяса, птицы, рыбы, меда, молока ми т.п. Знаком с болезнями пчел и методами их лечения.
Проходил неоднократные стажировки по микробиологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизе в г. Липецке, г. Воронеже и г. Санкт-Петербург.
Май 1995 -- июнь 1997
2 года 2 месяца
СХПК ,
Липецкая область
Сельское хозяйство... Показать еще
Главный ветврач
Разведение, содержание КРС, свиней, овец
Должностные обязанности и достижения: Занимался вопросами профилактики, диагностики, лечения, воспроизводства животных. Проводил все необходимые вакцинации, гинекологические исследования. Составлял различного рода отчетность. Проводил ВСЭ мяса. Являлся куратором и принимал участие при проведении противоэпизоотических, лечебных и диагностических мероприятий на свинокомплексе СХПК группа компаний Сельхозинвест, разрабатывал планы мероприятий.
Ключевые навыки

Медицинская документация
Контроль качества
Руководство коллективом
Управление проектами
Сертификация продукции
Микробиологические исследования
Руководство производственной лабораторией
Аттестация предприятий на экспорт
Внутренние и внешние аудиты
Разработка и внедрение СМК, ИСО, ХАССП, FSSC
Представление предприятий в государственных органах и органах судебной власти
Санитарная гигиена
Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль
Права категории B
Обо мне

Признан одним из лучших бактериологов Липецкой области, терапии, гинекологии и акушерства, хирургии, ветеринарно-санитарной экспертизы.
Участвовал во всех противоэпизоотических мероприятиях, проводимых в хозяйствах района и области.
Имею опыт оздоровления хозяйств от лейкоза, туберкулеза, бешенства, пастереллеза и т.п.
Контролировал ветеринарно-санитарные правила на рынках, в магазинах, в столовых.
Являюсь соискателем на научную степень кандидата сельскохозяйственных наук.
Хорошо знаком с проведением сертификации и декларированием готовой продукции.
Имею большой опыт по разработке, проектированию и обеспечению химико-бактериологических лабораторий с последующей выдачей санэпидзаключения и лицензии на право работы с микробами 2-4 группы патогенности. Принимал участие в разработке проектов в Липецкой области, на Россошанском мясокомбинате и в спецхозе Верхне-Хавском Воронежской области.
Большой опыт работы с контролирующими и судебными органами власти.
Исполнял обязанности директора лаборатории и мясокомбината.Компетентен в вопросах строительства и оборудовании пищевых производств.
Рекомендации

Россошанская СББЖ
Кунухов Евгений Николаевич (Главный Госветинспектор)
ООО "Мясокомбинат Бобровский"
Сапрыкин Сергей Митрофанович (Руководитель КРО и службы безопасности)
Управление ветеринарии Липецкой области
Фальков Анотолий Аркадьевич (Главный эпизоотолог)
ООО Продо менеджмент
Харченко Владимир Николаевич (Главный ветеринарный врач)
ООО ЛИСКО Бройлер
Зорка Марина Олеговна (Главный технолог)
ООО "Калачеевский Мясокомбинат"
Данилов Николай Сергеевич (Главный ветврач)
Высшее образование

1997
Воронежский государственный аграрный университет
ветеринарная медицина, диплом
Знание языков

Русский -- Родной
Немецкий -- A1 -- Начальный
Повышение квалификации, курсы

2020
Санкт Петербургская ветеринарная академия
Санкт Петербургская ветеринарная академия, Инфекционные заболевание животных и птицы
2014
Аудиты в системе менеджмента качества,специалист по ТР ТС
Воронежский ИПКПП, Профессиональный руководитель службы качества
2005
стажировки по микробиологии , Ветеринарно-санитарной экспертизе, проведение аудитов СМК
Институты, академии и облветлаборатории.
Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: не имеет значения